Подходит для производства очень мягкого термостатного йогурта и йогурта с нарушенным сгустком очень высокой вязкости. Смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки. Обеспечивает медленное сквашивание. Рекомендуется для продукта с длительными сроками хранения. Вя...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска для йогурта Lyofast Y 430 A 10UC (на 250 - 1000л, Sacco
от 1 245 руб.
предложения от 1 магазина
Закваска прямого внесения для мягких пробиотических кисломолочных продуктов (в частности йогуртов). Обеспечивает равномерное и контролируемое производство. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска Lyofast SA 440 B 10 UC (на 200-1000 л, Sacco
от 2 201 руб.
предложения от 1 магазина
Термофильная закваска для производства питьевых йогуртов, термостатным и резервуарным способами. Содержащиеся в составе термофильный стрептококк и болгарская палочка обеспечивают характерный аромат и обеспечивают необходимую вязкость. Подходит для приготовления вязкого...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска для йогурта Lyofast Y 486 F 10 UC (на 250 - 2000 л, Sacco
от 1 090 руб.
предложения от 1 магазина
Используется для производства свежих, мягких, твердых сыров, йогуртов. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство ароматного йогурта с традиционным вкусом. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp. bulgaricus Норма рас...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска термофильная Lyofast Y 084 B 10UC (на 250 - 2000л, Sacco
от 977 руб.
предложения от 1 магазина
Lyofast PB 1 может быть использована при производстве твердых сыров с большими глазками, таких как Эмменталь и сыры типа Швейцарский. Lyofast PB 1 ферментирует лактозу и лактаты, продуцируя углекислый газ, пропионовую кислоту и уксусную кислоту. Может быть использована...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска для сыра Lyofast PB 1 10D (на 500-10000 л, Sacco
от 964 руб.
предложения от 1 магазина
Применяется в качестве вспомогательной культуры. Lyofast DY 11 обеспечивает равномерное и контролируемое производство кисломолочных продуктов, свежего и полутвёрдого сыра, улучшает вкус и аромат, обладает способностью к газообразованию и быстрой ферментации цитрата. Нор...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска Lyofast DY 11 10UС (на 2500-10000 л, Sacco
от 771 руб.
предложения от 1 магазина
* Рекомендуемый возраст с 1 года * В упаковке 4 пакета по 1 грамму * Не содержит ГМО. * В состав закваски для приготовления Кефира входит комплекс бактерий, укрепляющих иммунитет - бифидо- и лактобактерии, которые поддерживают, а в случае необходимости, и восстанавливаю...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
SACCO / Бактериальная закваска Лактолайн Кефирная
от 160 руб.
предложения от 1 магазина
Наринэ от лактолайн - это натуральный продукт, который является фрагментом нормальной микрофлоры кишечника человека. Благодаря своей натуральности оказывает благоприятное воздействие на организм и не имеет побочных воздействий. Лактобактерии, содержащиеся в продукте нар...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
SACCO / Бактериальная закваска Лактолайн Наринэ
от 339 руб.
предложения от 1 магазина
Закваска Sacco Lyofast LF 55 является вспомогательной бактериальной культурой. В состав Lyofast LF55 входят отобранные штаммы Lactobacillus fermentum, которые обеспечивают равномерное и контролируемое производство всех сыров со средней или высокой интенсивностью образов...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Вспомогательная закваска Sacco Lyofast LF 55 10U
от 1 290 руб.
предложения от 1 магазина
Для сыров с мытой коркой типа Ливаро, Реблошон, Мюнстер Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности прессованных и мягких сыров с оранжевой коркой. Рост бактерий способствует быстрому образованию корки, защищают от развития нежелательной микрофлоры,...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска Lyofast SB 67 10 UC (на 1000 л, Sacco
от 2 000 руб.
предложения от 1 магазина
Закваска сметана от лактолайн стимулирует аппетит и регулирует работу желудка и кишечника. Сметана хорошо усваивается организмом человека (в отличие от сливок), это связано с тем, что в процессе сквашивания происходит изменение структуры белка, входящего в состав сметан...
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
SACCO / Бактериальная закваска Лактолайн Сметана, коробка 4 саше по 1 гр
от 177 руб.
предложения от 1 магазина
Закваска для сыра Lyofast ST 064 10 UC (на 500-2000 л, Sacco) по выгодной цене
Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания
Закваска для сыра Lyofast ST 064 10 UC (на 500-2000 л, Sacco
от 1 095 руб.
предложения от 1 магазина
Применяется при производстве мягких, полумягких, твёрдых и полутвёрдых сыров. В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactobacillus casei, препятствующие росту Clostridium ssp. таким образом предотвращая маслянокислое брожение в сыре, когда используют...
Закваска для сыра Lyofast Lactobacillus casei LC 4 P1 10 D (на 1000 л, Sacco
от 955 руб.
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis lactis и Lactococcus lactis cremoris Обеспечивает однородное и контролируемое производство свежих, мягких, полутвердых и твёрдых сыров, творога. Норма расхода: Свежий сыр -1 пакет на 500 -2000...
Закваска мезофильная для сыра Lyofast MO 031 10 UC (на 500-2000л, Sacco
от 1 261 руб.
Применяется при производстве кисломолочных продуктов (йогуртов, сметаны). Обеспечивает равномерное и контролируемое сквашивание при производстве продуктов, в том числе с ускоренной ферментацией. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus Норма расхода: Сметана: 1...
Закваска для йогурта Lyofast ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco
от 1 027 руб.
Данная культура используется для обработки поверхности сыра в качестве защитной культуры, подавляющей развитие нежелательных бактерий, таких как Lysteriamonocytogenes и другие виды Lysteria. Бактериальный состав: Lactobacillus plantarum Норма расхода: Свежий сыр: 1 паке...
Защитная культура для поверхности сыра Lyofast LPAL 10 D (на 500 - 2000л, Sacco
от 873 руб.
Закваска обеспечивает равномерное и контролируемое производство мягкого сыра, полутвёрдого сыра и твёрдого сыра Норма расхода: Мягкий сыр 1 пакет на 500-1000 литров молока Полутвёрдый сыр 1 пакет на 500-1000 литров молока Твёрдый сыр 1 пакет на 500-1000 литров молока Со...
Закваска для сыра Lyofast MOT 092 10UC (на 500-1000л, Sacco
от 964 руб.
Обеспечивает равномерное и контролируемое производство кисломолочных продуктов, мягких и твёрдых сыров. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus Норма расхода: Кисломолочный продукт: 1 пакет на 1000 - 2000 литров молока Твёрдый сыр: 1 пакет на 1000-2000 литров м...
Закваска для сыра Lyofast ST 066 10 UC (на 500-2000 л, Sacco
от 1 033 руб.
Подойдёт для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc ssp. Норм...
Закваска для сыра Lyofast M 031 N 5UC (на 150 - 1000л, Sacco
от 1 063 руб.
Применяется при производстве кисломолочных продуктов, свежих и мягких сыров и сливочного несоленого масла. Обеспечивает дополнительное ароматообразование. Способствует образованию глазков в сырах. Бактериальный состав: Leuconostoc mesenteroides Норма расхода: Свежий сыр...
Закваска Lyofast LN 1 10 D, Sacco
от 1 546 руб.
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis ssp. lactis и Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis и Leuconostoc ssp. Подойдёт для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого...
Закваска для сыра Lyofast M 031 N 50 UC (на 1200 - 10000 л, Sacco
от 3 892 руб.
Термофильная закваска для кисломолочных продуктов и всех видов сыров. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus Норма расхода: Кисломолочный продукт: 1 пакет на 5000 - 10000 литров молока Твёрдый сыр: 1 паке...
Закваска термофильная Lyofast ST 064 50 UC (на 500 - 10000л, Sacco
от 3 273 руб.
Для производства сыров типа Альпийского (горного “Берг” сыра), полутвердых сыров типа Раклет или Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Способствует получению слегка пряно-сладковатого вкуса, пластичной консистенции. Бактериальный состав: Stre...
Закваска для сыра Lyofast MT 096 FET 50 UC (на 1600 - 2000 л, Sacco
от 3 147 руб.
Для производства сыров типа Альпийского (горного “Берг” сыра), полутвёрдых сыров типа Раклет или Тильзитер и твёрдых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Придаёт сырам слегка пряный сладковатый вкус и обеспечивает пластичную консистенцию. Бактериальный состав:...
Закваска для сыра Lyofast MT 096 FEN 50 UC (на 1600-6000 л, Sacco
от 3 023 руб.
Применяется для производства кисломолочных продуктов, сметаны, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Смесь гомо- и гетероферментативных молочнокислых стрептококков. Сметана с выраженным ароматом, не вязкая, кислотность низкая. Бактериальный состав: La...
Закваска для сыра Lyofast M 030 N 50 UC (на 1200 - 10000 л, Sacco
от 6 778 руб.
Для твёрдых сыров с большими глазками, таких как Эмменталь и сыры типа Швейцарский. Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii и Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum входящие в состав закваски, вырабатывают углекислый газ, тем самым формируя в сыре больши...
Закваска для сыра Lyofast PB 1 50D (на 2500-50000 л, Sacco
от 3 991 руб.
Подходит для приготовления мягкого термостатного йогурта и йогурта с нарушенным сгустком очень высокой вязкости. Смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки. Медленное сквашивание. Рекомендуется для продукта с длительными сроками хранения. Характеристики закв...
Закваска для йогурта Lyofast Y 436 A 10 UC (на 250 - 2000 л, Sacco
от 1 909 руб.
Подходит для производства кисломолочных продуктов, мягкого и твердого сыра. Обеспечивает однородное и контролируемое производство мягких сыров типа Крешенца или Бри, а также используется при приготовлении твёрдых сыров типа Эмменталь или Грана. Может использоваться для...
Закваска для сыра Lyofast ST 020 10 UC (на 250-2000 л, Sacco
от 1 435 руб.
Фермент микробного происхождения, получаемый путем контролируемой ферментации генетически не модифицированного штамма Rhizomucor miehei. Является эффективным молокосвертывающим ферментом для всех видов сыров и творога. Микробиальный фермент – превосходный заменитель те...
Молокосвертывающий фермент Валирен, жидкий, 1 литр
от 3 614 руб.
В состав данной закваски входит специально отобранный быстрорастущий штамм Penicillium camemberti ssp. caseicolum, ранее Penicillium Candidum, благодаря которой обеспечивается равномерная и контролируемая обработка поверхности в производстве сыров с белой плесенью. Реко...
Культура плесени Penicillium Candidum PSM2 10 D (на 1000л, Sacco
от 4 050 руб.
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetilactis иStreptococcus thermophiulus. Используется для производства свежего, мягкого, полутвердого сортов сыров и творога. Смесь мезофи...
Закваска для сыра Lyofast MS 064 CM 5UC (на 250-1000 л, Sacco
от 810 руб.
Назначение: для сыра, вес упаковки: 10 г
Sacco Закваска для сыра Lyofast MOT 092 10UC на 500-1000л, Sacco
от 1 670 руб.
Применяется при производстве кисломолочных продуктов, свежих и мягких сыров и сливочного несоленого масла. Обеспечивает дополнительное ароматообразование. Способствует образованию глазков в сырах. Бактериальный состав: Leuconostoc mesenteroides Норма расхода: Свежий сы...
Ароматообразующая и защитная культура для сыра Lyofast LN 2 10 D, Sacco
от 977 руб.
Используется в производстве свежих, мягких, полутвердых и твердых сыров. Защитная культура, предотвращает развитие посторонней микрофлоры, способствует увеличению сроков годности. Норма расхода: Свежий сыр: 1 пакет на 400-1000 литров молока Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 5...
Защитная культура Lyofast LPR A 10 D (на 400-2000л, Sacco
от 873 руб.
Обеспечивает равномерное и контролируемое производство кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра и полутвёрдых сыров. Смесь гомо- и гетероферментативных молочнокислых стрептококков. Сметана с выраженным ароматом, не вязкая, кислотность низкая. Норма расхода: C...
Закваска Lyofast M 030 R 5 UC (на 125 - 1000 л, Sacco
от 801 руб.
Применяется для производства мягких, полутвёрдых сыров, сметаны и кисломолочных продуктов. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство сыров и кисломолочных продуктов. Смесь гомо- и гетероферментативных молочнокислых стрептококков. Состав: Lactococcus lactis...
Закваска Lyofast M 032 R 10 UC (на 250 - 2000 л, Sacco
от 2 007 руб.
Применяется для производства мягких, полутвёрдых и твёрдых сортов сыра. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство сыров. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp, subsp. bulgaricus, St...
Закваска для сыра Lyofast MOT 092 EE 50UC (на 2500л, Sacco
от 3 991 руб.
Подходит для приготовления мягкого вязкого йогурта с низким уровнем пост-ацидификации. Смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки. Быстрое сквашивание. Характеристика готового продукта: йогурт высокой вязкости, со средней кислотностью Бактериальный состав:...
Закваска для йогурта Lyofast Y 456 B 10UC (на 250 - 2000 л, Sacco
от 1 245 руб.
Применяется в качестве вспомогательной культуры. Lyofast DY 16 обеспечивает равномерное и контролируемое производство кисломолочных продуктов, свежего и полутвёрдого сыра, улучшает вкус и аромат, обладает способностью к газообразованию и быстрой ферментации цитрата. Нор...
Закваска Lyofast DY 16 10UС (на 2500-10000 л, Sacco
от 979 руб.
Для производства сыров типа Альпийского (горного “Берг” сыра), полутвердых сыров типа Раклет или Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Смесь гомо- и гетероферментативных молочнокислых стрептококков, термофильного стрептококка и термофильных п...
Закваска для сыра Lyofast MT 096 FEN 10UC (на 250-2000 л, Sacco
от 873 руб.
Подойдёт для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра (Голландский, Гауда) и творога. Смесь гомо- и гетероферментативных молочнокислых стрептококков. Сметана с выраженным ароматом. не вязкая, кислотность низкая. Норма расхода:...
Закваска для сыра Lyofast M 031 N 10UC (на 250-2000л, Sacco
от 1 239 руб.
Используется в производстве свежего сыра, мягкого сыра и твердых сыров. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Норма расхода: Йогурт ускоренной ферментации: 1 пакет на 1250 - 2500 литров молока Йогурт длительной ферм...
Закваска термофильная Lyofast Y 082 B 50UC
от 3 991 руб.
Используется в производстве свежего сыра, мягкого сыра и твердых сыров. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Норма расхода: Йогурт ускоренной ферментации: 1 пакет на 1250 - 2500 литров молока Йогурт длительной ферм...
Закваска термофильная Lyofast Y 082 B 50UC
от 3 991 руб.
Закваска прямого внесения для производства кисломолочных продуктов, сметаны, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp. lactis и Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetyla...
Закваска Lyofast M 031 R 50 UC (на 1250 - 10000л, Sacco
от 4 241 руб.
Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве мягких сыров. Рост плесени приводит к пов...
Культура плесени Geotrichum Candidum GCC 10 доз (на 1000л, Sacco
от 2 441 руб.
Закваска для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Состав: Lactococcus lactis ssp. lactis и Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis Норма расхода: Свежий сыр - 1 пакет...
Закваска Lyofast M 031 R 10 UC (на 250-2000 л, Sacco
от 1 393 руб.
Закваска для сыра Lyofast MS 062 CM 10UC (на 400 - 2000л, Sacco) по выгодной цене
Закваска для сыра Lyofast MS 062 CM 10UC (на 400 - 2000л, Sacco
от 1 038 руб.
Подойдёт для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc ssp. Нор...
Закваска для сыра Lyofast M 031 N 5UC (на 150 - 1000л, Sacco
от 1 063 руб.
Закваска прямого внесения для мягких пробиотических кисломолочных продуктов (в частности йогуртов). Обеспечивает равномерное и контролируемое производство. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus. Норма расхода: кисломолочный продукт...
Закваска Lyofast SA 440 B 10 UC (на 200-1000 л, Sacco
от 2 201 руб.
Закваска для йогурта Lyofast YAB 450 BB 10 UC (на 250-1000 л, Sacco) по выгодной цене
Закваска для йогурта Lyofast YAB 450 BB 10 UC (на 250-1000 л, Sacco
от 2 211 руб.
Используется для производства свежих, мягких, твердых сыров, йогуртов. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство ароматного йогурта с традиционным вкусом. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp. bulgaricus Норма рас...
Закваска термофильная Lyofast Y 084 B 10UC (на 250 - 2000л, Sacco
от 977 руб.
Используется при производстве всех видов сыров (свежего сыра, мягкого сыра, твёрдых, полутвёрдых сыров). Содержит в своём составе штаммы термофильного стрептококка и болгарской палочки. Норма расхода: Йогурт ускоренной ферментации: 1 пакет на 250 литров молока Йогурт д...
Закваска термофильная Lyofast Y 082 B 10UC (на 250 - 2000л, Sacco
от 870 руб.
Применяется при производстве кисломолочных продуктов, свежих и мягких сыров и сливочного несоленого масла. Обеспечивает дополнительное ароматообразование. Способствует образованию глазков в сырах. Бактериальный состав: Leuconostoc mesenteroides Норма расхода: Свежий сы...
Закваска Lyofast LN 1 10 D, Sacco
от 1 546 руб.
Применяется в качестве вспомогательной культуры. Lyofast DY 11 обеспечивает равномерное и контролируемое производство кисломолочных продуктов, свежего и полутвёрдого сыра, улучшает вкус и аромат, обладает способностью к газообразованию и быстрой ферментации цитрата. Нор...
Закваска Lyofast DY 11 10UС (на 2500-10000 л, Sacco
от 771 руб.
Закваска обеспечивает равномерное и контролируемое производство мягкого сыра, полутвёрдого сыра и твёрдого сыра Норма расхода: Мягкий сыр 1 пакет на 500-1000 литров молока Полутвёрдый сыр 1 пакет на 500-1000 литров молока Твёрдый сыр 1 пакет на 500-1000 литров молока С...
Закваска для сыра Lyofast MOT 092 10UC (на 500-1000л, Sacco
от 964 руб.
Lyofast PB 1 может быть использована при производстве твердых сыров с большими глазками, таких как Эмменталь и сыров типа Швейцарский. В состав Lyofast PB 1 входят специально отобранные штаммы Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii и Propionibacterium freudenre...
Закваска для сыра Lyofast PB 1 10D (на 500-10000 л, Sacco
от 964 руб.
Закваска для сыра Lyofast MS 066 CM 10UC (на 500-2000л, Sacco) по выгодной цене
Закваска для сыра Lyofast MS 066 CM 10UC (на 500-2000л, Sacco
от 838 руб.
Для твёрдых сыров с большими глазками, таких как Эмменталь и сыры типа Швейцарский. Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii и Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum входящие в состав закваски, вырабатывают углекислый газ, тем самым формируя в сыре больши...
Закваска для сыра Lyofast PB 1 50D (на 2500-50000 л, Sacco
от 3 991 руб.
Закваска мезофильная для сыра Lyofast MO 030 10UC (на 400-2000л, Sacco) по выгодной цене
Закваска мезофильная для сыра Lyofast MO 030 10UC (на 400-2000л, Sacco
от 1 208 руб.
Закваска для сыра Lyofast MT 096 FET 10 UC (на 300-1200 л, Sacco) по выгодной цене
Закваска для сыра Lyofast MT 096 FET 10 UC (на 300-1200 л, Sacco
от 838 руб.
Применяется для производства мягких, полутвёрдых и твёрдых сортов сыра. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство сыров. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp, subsp. bulgaricus, St...
Закваска для сыра Lyofast MOT 092 EE 50UC (на 2500л, Sacco
от 3 991 руб.
Для производства сыров типа Альпийского (горного сыра), полутвердых сыров типа Раклет или Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Так же применяется для производства сыра с большими глазками, улучшения вкуса и рисунка, для защиты от посторонней...
Закваска для сыра Lyofast MT 092 FET 50UC (на 1600 - 6250л, Sacco )
от 3 264 руб.
Применяется при производстве мягких, полумягких, твёрдых и полутвёрдых сыров. В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactobacillus casei, препятствующие росту Clostridium ssp. таким образом предотвращая маслянокислое брожение в сыре, когда используют...
Закваска для сыра Lyofast Lactobacillus casei LC 4 P1 10 D (на 1000 л, Sacco
от 955 руб.
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis lactis и Lactococcus lactis cremoris Обеспечивает однородное и контролируемое производство свежих, мягких, полутвердых и твёрдых сыров, творога. Норма расхода: Свежий сыр -1 пакет на 500 -2000...
Закваска мезофильная для сыра Lyofast MO 031 10 UC (на 500-2000л, Sacco
от 1 261 руб.
Термофильная закваска для производства питьевых йогуртов, термостатным и резервуарным способами. Содержащиеся в составе термофильный стрептококк и болгарская палочка обеспечивают характерный аромат и обеспечивают необходимую вязкость. Подходит для приготовления вязкого...
Закваска для йогурта Lyofast Y 486 F 10 UC (на 250 - 2000 л, Sacco
от 1 090 руб.
Подходит для производства очень мягкого термостатного йогурта и йогурта с нарушенным сгустком очень высокой вязкости. Смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки. Обеспечивает медленное сквашивание. Рекомендуется для продукта с длительными сроками хранения. Вя...
Закваска для йогурта Lyofast Y 430 A 10UC (на 250 - 2000л, Sacco
от 1 245 руб.
Для производства сыров с глазками типа Альпийского (горного сыра), полутвердых сыров типа Раклет или Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Улучшает вкус, защищает от посторонней микрофлоры. Бактериальный состав: Streptococcus thermophiulus, L...
Закваска для сыра Lyofast MT 092 FET 10UC (на 300 - 1250л, Sacco
от 794 руб.
Для сыров с мытой коркой типа Ливаро, Реблошон, Мюнстер Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности прессованных и мягких сыров с оранжевой коркой. Рост бактерий способствует быстрому образованию корки, защищают от развития нежелательной микрофлоры,...
Закваска Lyofast SB 67 10 UC (на 1000 л, Sacco
от 2 000 руб.
Для производства сыров типа Альпийского (горного сыра), полутвердых сыров типа Раклет или Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Так же применяется для производства сыра с большими глазками, улучшения вкуса и рисунка, для защиты от посторонней...
Закваска для сыра Lyofast MT 092 FET 50UC (на 1600 - 6250л, Sacco )
от 3 184 руб.
Закваска термофильная для сыра Lyofast ST 062 10UC (на 500 - 1000л, Sacco) по выгодной цене
Закваска термофильная для сыра Lyofast ST 062 10UC (на 500 - 1000л, Sacco
от 1 058 руб.
Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве мягких сыров. Рост плесени приводит к пов...
Культура плесени Geotrichum Candidum GCC 10 доз (на 1000л, Sacco
от 1 936 руб.
Закваска для сыра Lyofast ST 022 10 UС (на 250-2000 л, Sacco) по выгодной цене
Закваска для сыра Lyofast ST 022 10 UС (на 250-2000 л, Sacco
от 1 407 руб.
Защитная культура Lyofast LRB 10 D (на 100-1000 л, Sacco) по выгодной цене
Защитная культура Lyofast LRB 10 D (на 100-1000 л, Sacco
от 807 руб.
Защитная культура, предотвращает развитие посторонней микрофлоры, способствует увеличению сроков годности. Используется в производстве свежих, мягких, полутвёрдых и твердых сыров. Состав: Lactobacillus rhamnosus и отобранных штаммов Lactobacillus plantarum Норма расхода...
Защитная культура Lyofast LPR A 5 D (на 200-1000л, Sacco
от 584 руб.
Закваска для йогурта Lyofast Y 450 B 10UC (на 250 - 2000л, Sacco) по выгодной цене
Закваска для йогурта Lyofast Y 450 B 10UC (на 250 - 2000л, Sacco
от 1 579 руб.
Данная культура используется для обработки поверхности сыра в качестве защитной культуры, подавляющей развитие нежелательных бактерий, таких как Lysteriamonocytogenes и другие виды Lysteria. Бактериальный состав: Lactobacillus plantarum Норма расхода: Свежий сыр: 1 паке...
Защитная культура для поверхности сыра Lyofast LPAL 10 D (на 500 - 2000л, Sacco
от 873 руб.
Для производства сыров типа Альпийского (горного “Берг” сыра), полутвердых сыров типа Раклет или Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis s...
Закваска для сыра Lyofast MT 096 FET 50 UC (на 1600 - 2000 л, Sacco
от 2 953 руб.
Применяется при производстве кисломолочных продуктов (йогуртов, сметаны). Обеспечивает равномерное и контролируемое сквашивание при производстве продуктов, в том числе с ускоренной ферментацией. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus Норма расхода: Сметана:...
Закваска для йогурта Lyofast ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco
от 1 027 руб.
Закваска прямого внесения для производства кисломолочных продуктов, сметаны, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp. lactis и Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetyla...
Закваска Lyofast M 031 R 50 UC (на 1250 - 10000л, Sacco
от 4 241 руб.
Термофильная закваска для кисломолочных продуктов и всех видов сыров. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus Норма расхода: Кисломолочный продукт: 1 пакет на 5000 - 10000 литров молока Твёрдый сыр: 1 паке...
Закваска термофильная Lyofast ST 064 50 UC (на 500 - 10000л, Sacco
от 3 273 руб.
Применяется для производства кисломолочных продуктов, сметаны, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Смесь гомо- и гетероферментативных молочнокислых стрептококков. Сметана с выраженным ароматом, не вязкая, кислотность низкая. Бактериальный состав: La...
Закваска для сыра Lyofast M 030 N 50 UC (на 1200 - 10000 л, Sacco
от 6 778 руб.
Для производства сыров типа Альпийского (горного “Берг” сыра), полутвёрдых сыров типа Раклет или Тильзитер и твёрдых сыров типа Аппенцеллер, Грюйер или Грейерзер. Придаёт сырам слегка пряный сладковатый вкус и обеспечивает пластичную консистенцию. Бактериальный состав:...
Закваска для сыра Lyofast MT 096 FEN 50 UC (на 1600-6000 л, Sacco
от 3 916 руб.
Закваска для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Состав: Lactococcus lactis ssp. lactis и Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis и Leuconostoc Норма расхода: Свежий...
Закваска Lyofast M 031 R 10 UC (на 250-2000 л, Sacco
от 1 393 руб.
Обеспечивает равномерное и контролируемое производство кисломолочных продуктов, мягких и твёрдых сыров. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus Норма расхода: Кисломолочный продукт: 1 пакет на 1000 - 2000 литров молока Твёрдый сыр: 1 пакет на 1000-2000 литров...
Закваска для сыра Lyofast ST 066 10 UC (на 500-2000 л, Sacco
от 1 033 руб.
Применяется при производстве кисломолочных продуктов, в частности сметаны, высокой вязкости, также может использоваться в производстве свежих сыров, мягких сыров и в составе смеси для йогуртов, ряженки. Обеспечивает однородное и контролируемое производство. Бактериальны...
Закваска Lyofast ST 436 10 UC (на 200-2000 л, Sacco
от 1 245 руб.
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis ssp. lactis и Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis и Leuconostoc ssp. Подойдёт для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого...
Закваска для сыра Lyofast M 031 N 50 UC (на 1200 - 10000 л, Sacco
от 3 892 руб.
Закваска для сыра Lyofast MOS 060 D 5UC (на 250-1000 л, Sacco) по выгодной цене
Закваска для сыра Lyofast MOS 060 D 5UC (на 250-1000 л, Sacco
от 887 руб.